U ovom komleksinim naučnim istraživanjima ispitivani su uzorci brašna različitih vrsta žitarica, grupa različitih sorti strnih vrsta žitarica (pšenica, Triticum spp .; ječma, Hordeum vulgare; ovsa, Avena sativa, raž, Secale cereale, tritikalea, Triticosecale) i hibrida kukuruza Zea mais, koje se gaje u istom periodu i na istom geografskom području. Ispitivani su različiti uzorci da se ustanove međusobne razlike, koristeći novi brzi metod: poređenje izolovanja ekstrakata heksana po GC-MS i analizama, koristeći karakteristične fragmentacije jona m / z 74, bez izvođenja kvalitativne i kvantitativne analize i eluira komponenti. Dobijeni rezultati su upoređeni sa rezultatima dobijenim metodom zajedničke elektronske mikroskopije. Uzorci brašna dobijeni od svakog hibrida kukuruza i sorti ovsa pokazali su kompletne razlike u odnosu sa uzorcima brašna sorti pšenice, ječma, raži i tritikalea ispitivane u ovom radu. GC-MS pristup u kombinaciji sa multivarijacionom analizom, prednost ima standardna metoda elektronske mikroskopije na brži i lakši način i može se koristiti za verifikaciju različitih tipova brašna na tržištu. Rad je objavljen prvi put online: 15. jula. 2016. u međunarodnom časopisu Chromatographia.

Pastor, K., Ačanski, M., Vujić, Đ., Jovanvić, Đ., Wienkoop, S. (2016): Authentication of Cereal Flours by Multivariate Analysis of GC–MS Data. Chromatographia. Publisher Springer Berlin Heidelberg. Impakt faktor: 1.322. ISSN: 0009-5893 (Print) 1612-1112 (Online). DOI 10.1007/s10337-016-3142-9. pp 1-7. (online). http://link.springer.com/article/10.1007/s10337-016-3142-9.