Ovim složenim hemijskim analizama toksičnosti i kontaminacije heljdinog slada u višegodišnjem istraživanju rukovodili su timski: M.Sc. Marko Jauković, prof. dr Veselinka Zečević i prof. dr Jelena Bošković u periodu 2011-2014. godine. Deo istraživanja je finansijski podržan od Fakulteta za biofarming u Bačkoj Topoli kroz projekat TR31031, čiji je rukovodilac bila prof. dr Jelena Bošković.
Jauković, M. M., . Zečević,V. V., Bošković, Z. J., Nikić, S. T., Prodanović, Ž. L., Samailović, V. N. (2015): Effect of Dilute Alkaline Steeping on Mold Contamination, Toxicity, and Quality Parameters of Buckwheat Malt J. Am. Soc. Brew. Chem. 73(4):357-361, P. 357-361. http://dx.doi.org/10.1094/ASBCJ-2015-0823-01
Publisher: Journal of the American Society of Brewing Chemists. IF 0, 886. http://www.asbcnet.org/publications/journal/vol/2015/Pages/ASBCJ-2015-0823-01.aspx
